หลายๆ ท่านก็คงจะเคยเห็นเกี่ยวกับ “รถขายอาหาร” หรือที่เรามักจะเรียกกันว่า “Food Truck” กันมาบ้างแล้วใช่มั้ยหล่ะครับ ซึ่งปัจจุบันเป็นที่นิยมสำหรับนักธรุกิจที่จะเปิดกิจการรุ่นใหม่เป็นอย่างมากเลยก็ว่าได้ วันนี้เราอยากจะพาทุกๆ ท่านมาแนะนำเกี่ยวกับ “Food Truck ดีอย่างไร?” ให้ทุกๆ คนได้พิจารณาและทำความเข้าใจกันมากขึ้นครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันเล้ยยย!!!!
Food Truck เป็นอย่างไรกันนะ?
Food Truck คือ ร้านขายอาหารเคลื่อนที่ ที่มีการปรุงอาหารในห้องครัวของตัวรถ ซึ่งตัว Food Truck จะไปจอดตามสถานที่สำคัญๆ โดยเฉพาะย่านที่มีผู้คนพลุกพล่านอย่างสำนักงานในเมืองหรือตามงานอีเวนต์ต่างๆ เพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าที่มาอุดหนุนแบบเสิร์ฟกันสดๆ ร้อนๆ น่าอร่อยมากๆ เลยหล่ะครับ
ต้นกำเนิดของวงการ Food Truck ได้มีการกล่าวถึงว่าเริ่มมีขึ้นที่รัฐเท็กซัส (Texas) ประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นแห่งแรก ในลักษณะที่เป็นรถเข็น 4 ล้อคล้ายเกวียนสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งอาหารและอุปกรณ์การปรุงอาหาร ที่ต้องเดินทางไปทั่วอเมริกานั้นเอง จึงเป็นที่มาของ “Food Truck” นั้นเองครับ โดยประเภทอาหารที่เหมาะกับการขายในรถ “Food Truck”อาหารที่มักจะขายตามรถ Food Truck มีอาหารหลากหลายสไตล์ หลากหลายเชื้อชาติให้ได้เลือกขาย อาทิเช่น อาหารญี่ปุ่น อาหารอิตาเลียน อาหารเม็กซิกัน อาหารไทย อาหารสเปน อาหารฝรั่งเศส หรืออาหารแนวฟิวชั่นและอีกมากมายเลยก็ว่าได้ครับ และราคานั้นก็แตกต่างกันไป มีตั้งแต่ราคาย่อมเยาไปจนถึงเรทราคาที่สูงเท่าๆ กับร้านอาหารดังๆ เลยก็มีเช่นกันครับ การกินอาหาร Food Truck จะช่วยเพิ่มความสะดวกสบาย โดยเฉพาะเหล่าพนักงานออฟฟิศที่ช่วงเวลาพักเที่ยงมักจะนิยมซื้อกลับไปรับประทานกันครับ
ข้อดีของการทำ “Food Truck”
- การทำ Food Truck นับได้ว่าทำให้เราเป็นเจ้าของธุรกิจของตนเองอย่างแท้จริง สามารถบริหารจัดการทุกๆ อย่างได้ตามที่เราต้องการครับ
- การทำธุรกิจ Food Truck สามารถย้ายทำเลที่ตั้งของร้านได้เรื่อยๆ เพื่อไปหาแหล่งทำเงินและแหล่งที่ลูกค้าอยู่เป็นจำนวนมากเพื่อเพิ่มยอดขายนั้นเอง
- การทำธุรกิจ Food Truck ใช้เงินลงทุนน้อยแต่ได้กำไรงาม หากประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้น
- สามารถสร้างแบรนด์เป็นของตัวเอง
- การทำธุรกิจ Food Truck สามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจดิ้อย่างรวดเร็วตามสถานการณ์ของโลก
ข้อเสียของ” Food Truck”
นอกจากข้อดีเราก็อยากแนะนำเกี่ยวกับข้อเสียให้กับทุกๆ ท่านเผื่อใจกันเอาไว้ด้วยครับ
- Food Truck มีที่ตั้งร้านไม่เป็นหลักแหล่ง จะต้องอาศัยการเคลื่อนย้ายตลอดเพื่อเค้าหาลูกค้า
- การทำ Food Truck มีความเสี่ยงด้านอุบัติเหตุเพราะต้องมีการเดินทางอยู่ตลอดเวลา
- การทำ Food Truck ต้องปรับตัวกับธุรกิจสม่ำเสมอเพื่อให้สามารถขายทำกำไรได้
- การทำ Food Truck เป็นการขายอาหารในที่โล่งแจ้ง สภาพอากาศจึงมีผลต่อการขายเป็นอย่างมาก
- หากต้องการกำไร จะต้องควบคุมและมีวินัยในการขายอย่างสม่ำเสมอครับ
แนะนำ 2 ไอเดียแต่ง Food Truck ให้ดูน่าสนใจ
- ตกแต่งแนวโทนสีสดใส การเลือกตกแต่ง Food Truck ด้วยสีที่สดใสจะช่วยเป็นที่ต้องตาและดึงดูดความสนใจของคนที่จะมาเป็นลูกค้าของเราได้เป็นอย่างดีเลยหล่ะครับ ไม่ว่าจะเป็นสีเหลืองสดใส หรือเป็นแนวหลากสีที่จะทำให้เตะตาเป็นอย่างมากเลยก็ว่าได้ครับ
- ตกแต่ง Food Truck ด้วยรูปภาพของอาหารที่สื่อถึงแนวอาหารที่เราขาย การตกแต่ง Food Truck ด้วยรูปบรรดาอาหารที่เราขายนั้น จะทำให้ผู้คนที่ทราบและได้เกิดความอยากลองชิมมากกว่าเดิมก็ว่าได้ครับ เพราะแน่นอนว่ารูปที่เราใช้จะต้องเป็นอาหารที่น่าตาน่ารับประทานเป็นอย่างมากเสมอๆ กันทุกๆ คนอยู่แล้ว ดังนั้นการตกแต่งด้วยรูปประเภทอาหารที่เราขายจะช่วยเพิ่มยอดขายในระยะยาวอย่างแน่นอนครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “Food Truck ดีอย่างไร? ” ที่เราได้รวบรวมมาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้กัน คิดว่าน่าจะเป็นแนวทางที่ดีสำหรับท่านที่สนใจกันนะครับ
